不是每种茶都用滚水 泡茶要用多少度的水

不是每种茶都用滚水 泡茶要用多少度的水

2022年3月27日 0 By bill

水的温度也有细节,并非每一种茶叶都适合用100°C的水冲泡。嫩叶茶若用高温冲泡会导致叶片烫伤、风味不佳,如碧螺春及白茶,适合 70°C-80°C 的水温; 80°C-90°C 适合绿茶、轻发酵的乌龙茶;90°C 以上适合红茶、高山茶、冻顶乌龙等。其实,现在的茶叶包装很多会附上建议的水温与茶水比,我们可以依此为准,慢慢品茶、摸索出自己喜欢的口感比例。