【喝茶说茶】普洱茶饼分为钉饼和泡饼,你知道吗?

2021-03-16 09:51:21

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  下关宝焰牌古道钉饼,精选下关优质原生态、大叶种晒青茶为原料,按照下关茶厂独特的配方拼配老的毛料压制而成。
  宝焰牌是下关茶厂前身康藏茶厂时期生产紧茶的商标,直至20世纪50年代初期。1951年9月统一使用“中茶牌”时,宝焰牌商标停止使用。后因1990年通知停止使用“中茶牌”,下关茶厂重新申请注册“宝焰牌”,1991年11月30日正式启用,主要产品为边销茶,销往西藏等地。
  相信许多人都对这款茶的钉面感到好奇,为什么这款普洱茶与我们平时常见的普洱茶有所不同呢?因为普洱饼茶分为钉饼和泡饼两种,具体它们有哪些差异呢?杯小茶给大家详细讲述一下:
 
  钉饼:又称为铁饼,压制紧结,饼形圆实,后有乳钉,以其坚如铁,状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大,成形后较一般的茶饼更坚硬。
 
  泡饼:使用布袋加以成型,传统的石磨压制方法,蒸煮压制而成。泡饼表面微突,背后窝形,条索清晰,内部条索空间较为松散。
  钉饼,更需要耐心
 
  钉饼压制更为紧实,也就意味着茶干之间的间隙更小,陈化的速度会比泡饼慢,所以期待一饼钉饼更需要耐心。当然,耐心下期待着光阴流转的钉面的茶,香气更优,茶气较足,口感丰富,滋味纯爽回甘,过喉顺滑。入口舌尖微涩,再转为甘甜,茶气较足。
  钉饼,更需要好料
 
  这款茶,钉饼的形状更有利于后期转化,经年存放之后,比起普通的茶饼有更好的后期转化效果。叶底肥嫩柔软,茶饼紧结,饼形周正。因为钉饼的转化相对泡饼要慢,所以在这款茶原料拼配时,还特别加入了压饼前一两年的老料进行拼配,让口感更好。
  经典钉饼,下关典型茶
 
  这款古道钉饼,呈现出典型的下关茶的特点。橙色汤色晶莹剔透,呈现出陈年生普洱茶特有的清晰和油亮,产品陈化良好,滋味醇爽回甘,口感丰富。由于产地正宗,还有着下关特有的烟味,这是下关地区产出来的普洱茶特有的滋味。
  如何享用这款钉饼呢?
 
  首先,你得把它撬开。这款茶压得比较紧,钉面凹凸不平,拿起茶刀会显得无从下手。稍稍不注意,可能还会像杯小茶一样戳到自己的手,心疼自己。所以建议使用茶针,自上而下在饼边戳三个洞,然后沿边掰下,这样就不会弄伤自己哦。
 
  投茶建议7克;喜欢清淡口感的客人,可适当减量投茶,5-6克左右即可。建议润洗2次,以充分让茶叶舒展。
  升值潜力股,经典钉饼
 
  嗯,懂普洱茶的朋友,都知道普洱茶有升值的空间。这款钉饼,由于产量有限、品质优秀,市场反应相当不错,升值空间比起同年份同品质的普洱茶要更大。(摘选)

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